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暑气未消扬城月饼大战提前打响 今年月饼至少有6大派系
发布日期:2018-08-14 编辑:华储网 点击:19  次

  离中秋节还有一个半月,暑气还没有过去,今年扬城的月饼大战已经提前悄然上演,食品品牌系、星级酒店系、私房烘焙系、甜点店系、网红系、传统系,各类月饼让人眼花缭乱。

  大麒麟阁月饼已少量上架

  传统品牌月底开始大量生产

  在扬州,传统的月饼分为苏式和广式两种,前者为酥皮,后者为蛋黄回油皮,各有千秋的情况下,馅料的变化一度成为相互博弈的重点。

  昨天,记者走访扬城月饼市场了解到,除了各家酒店、饭店不约而同地打出月饼销售的广告外,目前主要是国庆路上的大麒麟阁有少量月饼上市,“因为离中秋节还早,目前我们只是少量生产,预计大批量生产要等到16号才开始。”大麒麟阁的贾总告诉记者,16日开始,传统的苏式月饼豆沙、五仁、上素、椒盐和黑芝麻的将开始提前生产,作为应节之用,至于鲜肉月饼和广式月饼,要等到8月底才会开始供应。

  随后,记者了解到,本地月饼品牌五亭月饼将于本月20日开始生产,目前为止计划生产量与去年持平,开始生产后将陆续在商超上市,同时也会承接企业福利等订单。

  朋友圈被各类月饼刷屏

  今年月饼至少有6大派系

  本地月饼已然露面的情况下,扬州人的朋友圈早就被各路月饼刷屏,“今年的月饼实在太多了,首先是各家酒店饭店的款式,价格在100元左右;第二是星巴克、元祖的月饼,这种食品企业生产的听说还有奥利奥,这就不包括超市款了。”在市区一家酒店工作的小陈笑着说,她在立秋前就加入了销售月饼的刷屏大军之中,与她一起竞争的月饼还有平常她购买私房烘焙的店家、最近流行的甜品店,以及在抖音等视频APP走红的月饼。

  “加上传统月饼,至少6大派系。”江都区一家酒店的江经理说,出于对于保质期的考虑,今年该酒店的月饼目前还处于预售阶段,预计到月底到货,“我的朋友圈也有好多为了完成销售任务打感情牌的同行,大家都不容易。”记者留意到,今年制作月饼的品牌中,除了谷物生产商之外,还有茶叶生产商,“用茶月饼配茶叶是我们的特色。”锦苑附近元素餐厅的大东笑着介绍,在讲究养生的时代,甜月饼是年轻人的专利,养生月饼是养生人群的需求。

  你是中意花生马蹄、香葱牛肉还是流心奶黄呢?与往年流行的龙虾月饼、鲜肉月饼等相比,记者留意到,今年本地市场的法式甜点店和私房烘焙店的月饼更加抢眼,他们更加强调用料和颜值,与酒店系月饼展开了口味和时尚度上的比拼。

  购买月饼要理性消费

  选靠谱平台、看清包装

  随着中秋佳节的临近,扬州市场上将会有越来越多的月饼上市销售,这还不包括网购和代购的月饼,随着月饼消费进入预售高峰期。业内人士提醒,广大消费者购买月饼时要理性消费、选对平台、看清包装、索取票据。

  不少业内人士介绍,目前月饼除了口味的比较还会有一定程度的促销,消费者打算网购月饼时,也应尽量找具有正规运营资质、信用评价高的网站和商家,警惕所谓的低价券,以及网上销售的“过期”月饼券、“假”月饼券,避免上当受骗。购买月饼时要看清兑换日期、兑换品种、兑换数量等。下单时,尽量选择支持第三方担保支付或货到付款,不要轻易直接转账给卖家。

  此外,应尽量选购有SC标志的产品,不要购买“三无”产品和快接近保质期的产品,购买后要按月饼的标签标注贮存条件进行保存。